Kombinacija krema i hrskave podloge neće nikoga ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
Za tijesto:
– 100 g putera
– 225 g brašna
– 1/2 kašičice cimeta
– rendana kora 1 limuna
– 30 g šećera u prahu
Za fil i ukrašavanje:
– 4 žumanca
– izrendana kora i sok 2 limuna
– 130 g šećera u prahu
– 300 g kisjele pavlake
– 150 g integralnog keksa
– 1 limun
Priprema:
Za tijesto izmiješati puter i brašno. Umiješati cimet, koru od limuna, šećer u prahu i malo hladne vode. Napraviti kuglu od tijesta, uviti je u foliju i ostaviti u frižideru da odstoji 60 minuta.
Za krem razmutiti u šerpici žumanca sa korom od limuna, sokom, 100 g šećera u prahu i kisjelom pavlakom. Podgrejati krem na umjereno zagrejanoj ringli (oko 3 minuta) uz miješanje. Izdrobiti keks i preko njega sipati podgrijani krem. Izmiješati i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Zagrijati rernu na 180 stepeni.
Tijesto razviti na radnoj površini posutoj brašnom i isjeći krug plehom u kojem će se peći. Nauljati pleh, staviti tijesto i podići ivice. Ostatak tijesta ponovo premjesiti, istanjiti i isjeći na trake. Sipati pripremljeni krem od limuna, poravnati ga i preko njega u obliku rešetke poređati trake od tijesta. Peći oko 35 minuta i izvaditi iz pleha. Limun dobro oprati četkicom, isjeći na tanke kriške i zajedno sa šećerom u prahu dekorisati kolač.
Izvor: AntenaM
