Ne zvuči spektakularno, nema snažan marketing i rijetko se nalazi na vrhu liste omiljenih namirnica. Ali, nutritivno ima mnogo toga da ponudi. Kao cjelovita žitarica, proso je bogato vlaknima i mineralima, koji su povezani sa boljim zdravljem srca i manjim rizikom od hroničnih bolesti, prenosi N1 Zagreb.
Zašto proso može da bude najzdravija žitarica na svijetu?
Proso ima blag ukus, lako se kuva i dobro se slaže sa slanim i slatkim jelima. Međutim, mnogi ga zaobilaze jer nijesu navikli da ga pripremaju.
To je šteta, jer se proso smatra cjelovitom žitaricom, a takve namirnice Američko udruženje za srce redovno preporučuje kao poželjan dio ishrane, piše Krstarica.com.
Blagotvorno djeluje na srce
Jedan od razloga zašto se proso sve češće pominje jeste njegov nutritivni profil. Proso je dobar izvor vlakana, magnezijuma i fosfora.
Vlakna su važna jer pomažu u boljoj kontroli apetita i kvalitetnijoj ishrani, a cjelovite žitarice povezane su sa manjim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.
Proso nije čudotvorna namirnica, ali može biti pametan izbor ako želite da vaši obroci budu hranljiviji, a vaše srce manje opterećeno svakodnevnim lošim izborima hrane.
Najzdravije žitarice na svijetu – za jake kosti
Kada se govori o kostima, prva asocijacija je kalcijum. Međutim, američki Nacionalni institut za zdravlje navodi da je magnezijum takođe veoma važan za zdravlje kostiju, dok je fosfor jedna od ključnih komponenti kostiju i zuba.
Pošto proso sadrži sve ove minerale, ima smisla povremeno ga uključiti u jelovnik, posebno ako želite raznovrsniju ishranu. Naravno, nijedna žitarica sama po sebi ne čuva kosti, ali može biti dio dobre svakodnevne rutine i zdrave ishrane.
Kako ga jesti češće?
Proso je najlakše kuvati kao pirinač. Dobro se slaže sa povrćem, pečurkama i piletinom, ali se može jesti i kao doručak sa jogurtom, cimetom i voćem. Možete ga kratko propržiti u tiganju prije kuvanja, tada će ukus biti puniji i prijatniji.
Proso možda nije najpopularnija žitarica na svijetu, ali je svakako jedna od onih koje su gotovo uvijek nezasluženo zapostavljene.
