Autor: M. M     11. 02. 2025. 08:23

Pixabay

Pretjerana, dugoročna konzumacija crvenog mesa povećava rizik od demencije, upozoravaju znanstvenici na temelju opsežne studije koja je nedavno provedena u SAD-u i objavljena u znanstvenom časopisu Neurology.

Alzheimerova bolest i druge vrste demencije jedan su od vodećih uzrok smrti u svijetu zbog čega su u fokusu znanstvenih istraživanja. Ova američka studija analizirala je utjecaj različitih namirnica na zdravlje mozga i rizik od demencije kod više od 133.000 zdravstvenih radnika i radnica. Svi su na početku istraživanja bili zdravi. Praćeni su više od četiri desetljeća tijekom kojih je njih 11.000 razvilo demenciju.

Smanjiti unos crvenog mesa za zdravlje

Pretjerana konzumacija crvenog mesa, a osobito prerađenog crvenog mesa poput kobasica, slanine, hrenovki, različitih salama, povezana je sa 16% većim rizikom od demencije i bržom stopom starenja mozga, tvrde znanstvenici.

Unos otprilike dvije porcije prerađenog crvenog mesa tjedno povećava rizik od demencije za 14%. Porcija je komad mesa otprilike veličine špila karata, odnosno 85 grama.

Osim demencije, crveno meso u pretjeranim količinama povećava rizik od razvoja kancerogenih i kardiovaskularnih bolesti.  Znanstveni su zaključili da se gotovo jedna od deset smrti mogla spriječiti da su sudionici studije jeli manje od 42 g crvenog mesa (manje od pola porcije) dnevno tijekom cijelog istraživanja.

Crveno ili prerađeno meso sadrži visoke količine zasićenih masnoća i kolesterola, što povećava razinu loših masnoća u krvi. To može rezultirati nakupljanjem masnih naslaga u krvnim žilama i začepljenjem istih pa dovesti do srčanog ili moždanog udara.

Visoki krvni tlak također može biti posljedica pretjerane konzumacije prerađenog crvenog mesa, odnosno soli kojom obiluju takvi proizvodi. Salo oko trbuha uzrokovano ovom kaloričnom hranom u kombinaciji sa sjedilačkim načinom života rezultirat će metaboličkim poremećajima te brojnim drugim kroničnim stanjima.

Kad bismo proteine ​​iz prerađenog crvenog mesa barem djelomično zamijenili onima u orašastim plodovima, tofuu ili grahu, mogli bismo smanjiti rizik od demencije za 19% te značajno smanjiti rizik od ostalih navedenih bolesti, poručuju autori studije, a prenosi portal Psy Post.

izvor nacional.hr